Классические супы

Куриный суп

Процесс и технология приготовления супов известны наверное большинству читателей….Основная фишка варки супа — всё варим только на медленном огне. И наверное только китайцы умудряются не соблюдая технологий готовить божественные блюда.

Классические супы

• Вполне уместно цельный очищенный репчатый лук и чеснок добавить для колориту… А потом их выбрасывают или скармливают любителю… хм…

• Есть ещё неплохие варианты с добавлением различных овощных обжарок… Это интересно, но… часто перебор, да и не всегда есть лишняя посуда. Ну и конечно всегда экспромт в этом творчестве приветствуется.

Состав специй и количество продуктов — величина всегда ситуативная и творческая… Ещё важнейшим моментом надо упомянуть качество используемой воды для приготовления нашего супа.

Что касается добавляемых различных приправ… — фантазии нет предела в зависимости от их наличия и настроения экспериментировать.

Перемудрить с процессом варки довольно сложно, а результат в большинстве случаев стабильно хорош. Это вам не лапша «Доширак». Улыбка

Куриный супКуриный суп обыкновенный, но…
Только технология приготовление куриного супа в казане
Cуп куриный с баклажанамиCуп куриный с баклажанами
Результаты с небольшими комментариями
Шурпа в казанеШурпа в казане
Ну конечно только стилизация…