Кулинарные шедевры

Шедевры кулинарной сервировки

Именно этот кулинарный раздел — несистематизирован­ный сборник различных рецептов, картинок, обзоров и не только.Ну конечно нормальных и реальных, а не скопипастенных из интернета и книжек. Данная страница ещё и рубрикатор того, что готовилось самостоятельно и пока не вынесено в отдельные рубрики.

Баклажаны — заготовка на зиму

Баклажаны моем, отрезаем попки, нарезаем тонкими ломтиками (примерно в полсантиметра) и обжариваем в большом объёме растительного масла.

Масла не жалейте, это того стоит — специфика такая. Затем обжарен­ные кружочки укладываем слоями в большую банку, каждый слой сдабриваем пропущенным через мясорубку красным острым перцем и чесноком, сверху соль, кориандр сыпем и уксусом окропить. А во — банка чистая быть должна. Хранится это долго. Да и через пару дней, когда промаринуется уже кушать можно — очень вкусно.


Как научиться кушать палочками?

Обучение

Не всегда привычные столовые приборы в поездке бывают в наличии… Реально бывают ситуации что кроме палочек — ну нету ничего! Научиться пользоваться палочками не так трудно… особенно когда кушать хочется…

Одна палочка (нижняя) помещается между основанием большого и указательных пальцев и удерживается подушечкой среднего пальца. Большой палец фиксирует эту палочку в неподвижном положении.

Второй (верхней) палочкой пытаются управлять большой и указательный пальцы. Нажимая на палочку указательным пальцем, заставляем двигаться ее нижний кончик по направлению к первой неподвижной палочке. Поедаемые продукты питания пытаемся удержать нижними кончиками палочек.


Горчица домашняя, вкуснаяГорчица домашняя, вкусная
то что сейчас продаётся в магазинах под названием «горчица»
— это же добровольно есть невозможно.
Наши креветкиНаши креветки
технология разморозки
и попытки их приготовить
Сладкие болгарские перчикиСладкие болгарские перчики
вегетарианские, слегка обжаренные
из рубрики — самое элементарное, но достойное

Жареные баклажаны с чесноком

Баклажаны чистим, режем крупной соломкой милиметров 7 на 7. Длинна произвольная, но более 3 ссантиметров — неудобно будет контролировать процесс обжарки. Чеснок так же чистим и режем мелкими квадратиками. Разогреваем растительное масло, чеснок + зира быстро обжариваются. Затем добавляем кусочки баклажана при постоянном перемешивании. Далее сразу же соевый соус, соль, немного воды, сахар, глютамат натрия, ещё совсем немного воды. Всё должно именно жариться, но на грани тушения! Готовность блюда здесь однозначно определяется визуально — никаких часов и минут. Это быстро и не сложно на хорошей сковороде. Ещё по теме технологии и советы.