креветки на сковородке

Жареные креветки

Креветки отмороженные наши пытаемся приготовить до условно съедобного варианта. Из рубрики готовим из… доступных продуктов.

Жареные креветки по вкусовым моментам — очень на любителя. Именно жареные, не путаем с другими вариантами термообработки типа на гриле, а лучше на пару или жаровне и так далее. Варить их так же не лучший вариант, как и на сковородке экспериментировать. Этот рецепт подглядел у китайцев и не скажу что сильно в восторге, но хоть какое-то разнообразие.

Это блюдо готовится довольно быстро при подготовленных ингредиентах. Основная фишка — правильная разморозка и непережарить — задубеют они совсем несчастные.

Различные эксперименты проводились многократно и рецепты черпались наглядные, но… Вывод однозначный — такие морепродукты должны быть свежими, а не замороженными и нередко уже предварительно варёными. Сам процесс приготовления видим на нижней картинке, а результат наглядно фигурирует на верхней фотографии.

Технология приготовления — основные действия

Правильно размораживаем наши отмороженные креветки и чеснок подготовить разумно до начала процесса, да и специи поближе пристроить… В слегка обжаренные в растительном масле чеснок с зирой (целые семена) запускаем подготовленных креветок. Обязательно при постоянном перемешивании и при хорошей температуре! Основная фишка в этом рецепте — именно быстро обжаривать, а не тушить. Хотя это довольно сложно с нашими образцами условно-съедобного базового продукта — слишком много в них воды. Понятно что максимально стараемся выдержать предварительно на друшлаке и бошки оборвать заранее им желательно. Но их текстура по любому уже не та… Специи добавляем все сразу. И самый важный заключительный этап — садимся кушать.

Состав дополнительных специй и количество продуктов — величина всегда ситуативная и творческая. И зависят только от личных вкусовых предпочтений, но жалеть их сюда точно не надо.

Что касается добавляемых различных приправ…
Возможные комбинации различны, рыбный или натуральный соевый соус — если есть. Хороша готовая масала для рыбных блюд. О масале на сайте есть подробнее, — это микс специй. Фантазии нет предела в зависимости от наличия специй и настроения экспериментировать. Основные технологии и советы озвучены на главной странице рубрики.

Жареные креветки креветки на сковороде

Эпилог

Здесь представлен один из не совсем правильных вариантов приготовления наших отмороженных креветок, но кушать же желательно разнообразные блюда. Намного проще их запечь в духовке — результат более стабилен. Ещё надо различать варёно-мороженные продукты от совсем сырых. Ранее подвергавшиеся термообработке морепродукты имеют красноватый оттенок и визуально более симпатичны, но менее вкусны.